即便是了不起的路易基·韦罗内利先生也无法在意大利语中找到一个对应的词来翻译法文中一个很神奇的词汇，这就是CRU，它有着太多太广的含义。在和一帮朋友以及著名葡萄酒生产商们聊过之后，经过深思熟虑，我们决定创立一个委员会，将那些高质量的葡萄酒生产商们联合起来，至少是二十年，为的是要将这群人与一些因为时尚或是投资原因而种植葡萄的人区别开来。我们也不得不沿用CRU这个词，1855年那破仑时代词汇中它指的是法国最好的葡萄酒。
三年前，意大利名酒委员会诞生了。这个委员会成立的目的很简单，也很复杂，这就是要把意大利最著名的葡萄酒生产商以及他们的代表酒集中描述在这本书中，我们可以保证这些酒至少在今后的20年内都是世界上质量最高的葡萄酒。我们还建了自己的网站：www.grandicruditalia.it
在法国巴黎世博会期间，拿破仑当局根据酒的价位来判定酒质量的好坏，什么是精品酒，什么是一般酒，并将之进行分类。而今天，在意大利，没有一个官方机构能够对意大利的葡萄酒做出这样一个选择与分类。
但是今天，在世界上，存在一个组织，它比政府机构更具权威性，这就是自由市场。每年都会有酒业杂志、指南等对消费者们购买的酒进行分类。
委员会的创始人有12位，他们是发起人，是创始人，他们交给意大利著名记者凯撒·比隆一项任务（他多年来跟踪研究意大利最优秀的百种葡萄酒的排名情况），这就是把酒的范围与数量扩大，通过研究看看意大利酒业杂志上到底出现过哪些名酒及生产商，这类的杂志有《红虾》、《韦罗内利指南》、《2000种酒》、《快车杂志指南》、《马罗尼》以及一些国际著名酒业杂志，如《葡萄酒观察家》。研究结果是共有400余种酒可以跻身于“意大利名酒”行列。委员会这12名创始人后又吸纳了36位成员和100多个会员。要说有什么差别的话，那么差别不是说创始人的葡萄酒质量更好，而是他们更有影响力，同时他们代表地意大利各地不同的葡萄种植区。
于是意大利名酒清单诞生了，与法国名酒清单不同的是，这个清单是开放的。而法国在150多年来，只有一种酒被新增到清单中，这就是武当王。从1855年拉斐堡跻身于列级名庄第一名以来，富有的银行家罗思柴尔德用了40多年的时间才将武当王增添到法国名酒清单中去。虽然不像堂兄那样具有旗帜性的意义，但是他同样在法国名酒历史中有着独一无二的意义。罗思柴尔德写了一本书，讲的是与侄子关于葡萄园生活的对话，对话叙述了这段故事，建议所有的葡萄酒生产商和爱好者都要好好看看这本书。如今，罗思柴尔德早已去世多年，他的女儿可以为我们提供相关的佐证。
而意大利名酒清单是开放的，所有每隔一段时间就要进行整理和更新，由比隆先生提供名单，或由生产商人本个提出申请，然后由指导理事会完成更新。为了能让自己的葡萄酒能列到意大利名酒清单中去，必须符合委员会章程规定，主要是：至少有20年的从业经验，至少要有一种酒在相关杂志与指南的最佳酒系列之中。
为了推广本委员会及其会员的形象，我们采取了一种简单的方法，与已有的任何方式以及活动都不冲突。
（一）每年举办一次盛大晚宴，时间定在意大利葡萄酒节期间。邀请国内外记者、业内人士、进口商、买家等参加，晚会上将由葡萄酒生产商选出最佳记者并向其颁发“银葡萄叶”奖，同时选出一名外国人士，表彰他对推广意大利葡萄酒作出的杰出贡献。
（二）利用我们的网站www.grandicruditalia.it介绍委员会，内附所有委员会成员生产商的地址、联系方式以及相关网站等信息。
（三）委员会的生产商成员将更多地在他们的宣传材料中使用委员会的标志，如果愿意的话，其他生产商也可以在商标或是商标背面使用我们的标志。
（四）利用本书《意大利名酒–历史与现状》来做推广宣传。本书将被译成多种文字，尤其是意大利葡萄酒的重点出口国。外文版的每一次出版都将是推广宣传意大利葡萄酒的好机会。
你们可以看到，我们正从事的工作十分重要，它将向消费者、向业内人士展示意大利与法国一样都是葡萄酒大国，意大利境内有很多优秀的企业生产高质量的葡萄酒，他们联合起来，集中在一个委员会内，而这个委员会则是意大利葡萄酒品质的代表，无论是与法国葡萄酒比，还是与世界上其他国家的葡萄酒比，意大利的葡萄酒一点都不逊色。
主席：维多里奥·花思蝶
名誉主席：皮耶罗·安蒂诺里
副主席：保罗·巴内拉
