Biography
伊路米那提（Illuminati）家族的农场坐落在泰拉莫（Teramo）的北部，孔特罗奎拉（Centroguerra）与内雷托（Neramo）之间，亚平宁山脉（Appennini）与亚得里亚海（Adriatico）之间海拔300米的区域。尼古拉斯•伊路米那提（Nicola Illuminati）在19世纪末创建了尼克（Nicò）农场，经过一百多年，他的孙子蒂诺（Dino）和妻子还有孩子们仍然在进行管理。酒庄的葡萄园面积达到了110公顷，年产120万瓶质量绝佳的好酒。酒庄的历史对于大部分阿布鲁佐（Abruzzo）的酿酒商来说无疑是一个激励，就在不久前他们还习惯于将葡萄出售而用来“削减”欠佳年份的葡萄酒产量。正因为有了伊路米那提酒庄作为先驱，打开了整个阿布鲁佐地区的葡萄酒生产链。如今阿布鲁佐不仅在意大利享有盛名，而其在国际上也为人所知。酒庄最著名的两款精品酒分别是泰拉莫之丘蒙特布查诺珍藏干红（Colline Teramane Riserva，DOCG法定保证葡萄酒）， 还有得到了极高认可的彼鲁尼（Pieluni）。此酒所用的葡萄由人工采摘于10月的最后一个星期，轻柔地去梗和粉碎后，放入控制在29～30摄氏度的不锈钢发酵罐中进行发酵，在超过20天的浸泡后，葡萄皮被继续保留以促进完成酒精发酵和乳酸发酵，最后放入橡木桶中进行两年陈化。在装瓶之后，还会在自然的岩洞中进行14～15个月的瓶陈，以优化葡萄酒结构，以及增加它的强度和个性。
酒庄的另一款精品酒扎娜蒙特布查诺珍藏（Riserva Zanna）干红只在好年份进行生产。扎娜葡萄园位于渐入亚得里亚海的特隆托河右首的山丘之上，海拔287米，隶属于孔特罗奎拉，气候温和，凉爽通风。这里是酒庄首先进行每公顷葡萄种植密度约1100棵的试验土地之一。扎娜葡萄园最为人称道的是，在经过严格区分和精心挑选后，葡萄进行去梗，粉碎，在温度控制在30摄氏度以内的不锈钢发酵桶中进行发酵，随后葡萄酒要在斯洛文尼亚橡木桶中进行24～26个月的陈化。