Biography
Era il 6 febbraio 1930, quando Daniele Venica acquistava a Dolegna del Collio, il corpo centrale della cantina, la casa colonica con le vigne circostanti. Da allora, nel segno di un armonioso ricambio generazionale, sono trascor_si quasi ottant’anni. Una storia fatta di passione, sacrifici e successi, che si é sviluppata in un rapporto sinergico tra l’affascinante Collio e il continuo, incessante amore per le vigne e le sue uve, ed é arrivata fino ai protagonisti di oggi, Gianni, Giorgio e Giampaolo Venica, e la vitale e coinvolgente Ornella, vignaioli impegnati a far esaltare le proprie tradizioni, senza rinunciare a ricerca e innovazione: “Lo sforzo che stiamo facendo é diretto anche a capire e conoscere le caratteristiche dei numerosi microclimi presenti sulla nostra proprietà, al fine di comporre un mosaico delle diversità dei vari siti”. Qui, dove é anche attivo un agriturismo, con camere, piscina, sala convention, spazi di convivenza, un bosco, un luogo dove, oltre a riposare, si gusta fino in fondo il calore e l’ospitalità dei figli di questa terra, il protagonista era ed é soprattutto il vino. Oltre 35 gli ettari vitati. Tocai friulano, ribolla gialla, malvasia, sauvignon, pinot bianco, pinot grigio, chardonnay, traminer aromatico, merlot, refosco, cabernet franc, i vitigni utilizzati. Ronco delle Cime Collio Tocai Friulano, Collio Malvasia Doc, Collio bianco Prime Note, Collio bianco Tre Vignis, Collio Ribolla Gialla, Collio Sauvignon Ronco del Cero, Collio Sauvignon Ronco delle Mele, Bottaz Refosco del Peduncolo Rosso Venezia Giulia, i vini principali e di maggiore fascino. Nella ricca produzione, sono vere eccellenze, il Collio bianco Tre Vignis, dal colore giallo paglierino, dal bouquet ampio e ricco, reso particolarmente invitante dalle eleganti note di frutta tropicale e dai sentori speziati. La Malvasia, di colore giallo intenso e dal gusto equilibrato. Il rosso Refosco Bottaz, dal colore rubino brillante, rustico, caldo, di grande personalità, che bene si abbina al formaggio Montasio. E’ vera e propria bandiera della cantina il Collio Sauvignon Ronco delle Mele, superba interpretazione di sauvignon, che affascina con il suo colore giallo paglierino intenso, cristallino, i profumi raffinati di salvia, foglia di pomodoro, pesca, il sorso avvolgente, pieno, di sorprendente freschezza aromatica, la lunga persistenza. Fa matrimonio d’amore con primi piatti a base di verdure, prosciutto crudo, formaggi freschi, carni bianche, pesci e crostacei.
