Biography
芭其博基尼芭多维内蒂伯爵（Conti Borghini Baldovinetti de’Bacci）的圣法比亚诺（San Fabiano）农庄，离阿雷佐（Arezzo）古老的城墙圈边仅有数公里之遥，位于环绕着整个城市的山丘上。1416年的文献可以证明，这片土地早已属于业主——芭其奥•芭其（Baccio de’Bacci）。以皮耶罗•德拉•弗朗切斯卡（Piero della Francesca）的绘画而闻名的阿雷佐圣方济各教堂，在装饰家族建筑穹顶遇到财政问题时，将这块葡萄园转卖。这个农业企业在战后诞生了，开始从事酿酒。经过20世纪60年代装瓶与分销的迅猛发展，今日占地面积已经达到850公顷，其中200公顷为泥灰岩及具有中世纪特征的葡萄园。芭其博基尼芭多维内蒂伯爵拥有三个酒庄：离阿雷佐数公里的圣法比亚诺，这里同时也是公司中心；位于卡森蒂诺（Casentino）与瓦尔达诺（Valdarno）之间的康普里亚诺（Campriano），这里种植有酿造精品酒的葡萄；还有蒙特布查诺（Montepulciano）的波乔乌利韦托（Poggio Uliveto），建于2001年，配备了先进的生产技术，并拥有30公顷的上佳葡萄园，用来酿造最优质的贵族红酒。在酒庄出品当中，圣法比亚诺勤地来自手工采摘的优质圣乔维斯（Sangiovese）、卡纳幽罗（Canaiolo）、绮丽野骄罗（Ciliegiolo）以及托斯卡纳马瓦西亚（Malvasia Toscana）。葡萄在采摘之后，被放置在箱子中，在很短时间内便运到了酒窖。酿酒过程则完全遵照基安蒂的传统方法和严格规范，经过轻柔挤压和去梗，将葡萄放入温度控制在28摄氏度的不锈钢发酵桶中进行发酵，并定期进行抽压。在酒杯中呈现浓郁的宝石红，有红色水果的香味且略带辛辣气息，口感丰满，并显露出令人愉悦的新鲜感觉。适合与白肉、烤肉、微辣的奶酪、软面条和山羊奶酪搭配。酒庄的旗舰产品为伯爵之苇麦秆甜酒（Vinsanto I Cannicci del Conte），它同样来自手工摘取的葡萄，是一款无与伦比的甜酒，糖度与香料极为集中。在圣诞节前进行挤压，然后在橡木桶中发酵，最后进入小橡木桶中陈化至少四年。在品尝时，显露出金黄琥珀色，有葡萄干和蜂蜜的香甜，并有蜜饯味道的回甘，令人沉醉。