Biography
Nel 1975, quando cominciò a comprare terreni e vigne in Franciacorta, nei dintorni di Erbusco, Vittorio Moretti aveva intenzione di costruire la casa in cui vivere con la famiglia: non per niente li acquistò sulla collina Bellavista, così denominata per lo splendido panorama che vi si gode. Aveva però anche un altro progetto: quello di produrre, nelle vigne intorno a casa, bottiglie d’alto pregio con cui fare a Natale regali esclusivi a clienti e fornitori. Allora, infatti, era semplicemente un imprenditore edile nato a Firenze e vissuto per 20 anni a Milano che aveva deciso di tornare a vivere nella terra d’origine della famiglia. Fondatore e titolare di un importante complesso specializzato nella prefabbricazione, forse aveva dimenticato di avere anche sangue contadino nelle vene. Ma se ne rese presto conto, e cambiò rapidamente idea: nel 1977 creò l’azienda vitivinicola Bellavista con l’esplicito obiettivo di produrre spumanti di tale livello qualitativo da poter competere con le più rinomate cuvèe di Champagne. Oggi può dire d’aver vinto la sfida: dispone di 187 ettari vitati, che gli permettono di produrre nella sua modernissima ed efficiente cantina 1 milione e 100mila bottiglie all’anno, ma, quel che più conta, il suo marchio é assurto a prestigio internazionale. Il successo se lo é garantito mettendo insieme un patrimonio di risorse non solo viticole e tecniche, ma anche umane, di prim’ordine: dal 1980 si é assicurato prima la consulenza e poi l’assistenza a tempo pieno di un tecnico di grande valore, Mattia Vezzola. E’ con lui che ha messo a punto la gamma di prodotti che hanno portato Bellavista a livelli qualitativi eccezionali. I suoi Franciacorta, il Gran Cuvèe Brut asciutto e morbido, il Pas Operè molto secco, il Satén dalla spuma abbondante e delicata, il Rosè con i suoi sentori di lampone, sono tra le migliori bollicine d’Italia. Ma anche i suoi vini fermi, soprattutto il sontuoso Uccellanda e il concentratissimo Convento della Santissima Annunciata, entrambi chardonnay 100%, godono di meritato prestigio. Dipende dalla cura maniacale con cui viene rispettata la materia prima: le uve sono raccolte a mano, pigiate e vinificate separatamente, parcella per parcella, al fine di mantenere integre le caratteristiche di ogni selezione. E al fine di garantire la massima genuinità del vino, con l’aiuto di Vezzola, Moretti é riuscito a realizzare uno dei suoi sogni, eliminando, nel limite del possibile, tutti i trattamenti chimici alle viti e al vino. Fa insomma vini biologici, ma senza strombazzarlo in etichetta.
