Biography
Vistorta é una proprietà dei Conti Brandolini d’Adda sin dal 1780. Attualmente é condotta da Brandino Brandolini d’Adda. Laureato in agraria alla Texas A&M University, dopo la prima esperienza nel mondo del vino in un’altra azienda di famiglia, ha progettato la riqualificazione di Vistorta sul modello francese: concentrando tutta l’attenzione su un solo grande vino rosso. Con la collaborazione dell’enologo Georges Pauli alla fine degli anni ’80 é stato avviato l’impianto di nuovi vitigni che si integrano ai preesistenti nel produrre uve di qualità: non a caso la scelta é per il Merlot, vitigno originario del Bordeaux introdotto un secolo fa in Friuli, che perfettamente si adatta al «terroir» di Vistorta, in ragione della presenza di terreni argilloso-calcarei. L’introduzione di nuovi cloni francesi, la selezione di cloni autoctoni e la scelta di porta-innesti di diversa forza hanno creato vigneti con un ampio ed equilibrato aspetto varietale. Per confrontare annualmente il merlot, sono state impiantate altre varietà, come carmenere, syraz, cabernet franc, cabernet sauvignon, refosco. Attualmente sono 32 gli ettari a vigneto, per l’87% a Merlot. La suddivisione in piccoli appezzamenti (da 0,75 a 1,5 ettari) consente di ottenere partite di uve molto omogenee e sensibilmente diverse tra loro. Obiettivo é stato di contare su molti ceppi per ettaro, cioé 4-5mila piante, con una bassa resa di frutti per pianta. Le tecniche di coltura sono molto rigorose: dopo una potatura a sperone con non più di una gemma, al germogliamento si selezionano i tralci migliori per favorire lo sviluppo fogliare. Dopo la fioritura, i grappoli in eccedenza vengono sacrificati e alla fine dell’invaiatura vengono di nuovo individuati i grappoli migliori e sfoltite le foglie che li coprono. Queste operazioni consentono, a fine settembre, prima delle piogge autunnali, di vendemmiare uve sane, mature e omogenee. Il prodotto di punta dell’azienda é senza dubbio il Vistorta, Merlot in purezza di grande fascino, ottenuto da 18 piccoli appezzamenti con varietà clonali diverse, vinificate separatamente e solo alla fine assemblate. La scelta di non filtrare il vino e in special modo l’uso sapiente del legno conferiscono al Vistorta eleganza particolare e longevità. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino, luminoso, invitante. Al naso ha bouquet ampio ed elegante, con note di frutti di bosco, tostato, caffé. Mentre al palato rivela stoffa, ed é caldo, morbido, persistente.
