Biography
Franz Haas, anzi Franziskus Haas per la precisione, rappresenta la settima generazione di Haas, nella cui famiglia dal 1880 i maschi portano tutti lo stesso nome, e tutti hanno nel sangue la stessa indomita passione per la vite, il vino e la precisione. Franz possiede la cantina a Montagna, piccolo paese in provincia di Bolzano sulla sinistra orografica dell’Adige, poco sopra Egna, e i suoi vigneti (una cinquantina di ettari in totale tra proprietà e affitto) sono distribuiti negli appezzamenti meglio esposti al sole e con i migliori suoli. Haas ha passato buona parte della sua vita a viaggiare per il mondo visitando le più importanti aree vitivinicole e poi a studiare le sue vigne, continuando a provare e sperimentare, nel tentativo di fare sempre meglio. Pur avendo raggiunto il successo internazionale, Haas non si è certo seduto sugli allori, ma continua a studiare per migliorare ogni anno – magari di pochissimo – i vini, perché la qualità assoluta è un obiettivo impossibile da raggiungere, ma da perseguire con passione. Il suo cuore batte per il Pinot Nero, un vitigno difficile da coltivare che solo poche volte e solo ai più capaci è in grado di regalare grandi risultati. Con la caparbietà che gli è propria, Franz nella Valle dell’Adige è riuscito ad ottenere ottimi risultati a cui si arriva soltanto in alcuni grandi cru della Borgogna. Ne sono testimonianza il Pinot Nero classico, ma soprattutto la selezione “Schweizer” così chiamato per l’etichetta che riproduce un’opera dell’artista trentino Riccardo Schweizer. Un bel vino dal colore rubino non troppo marcato, dal caratteristico profumo di piccoli frutti e frutta rossa e dal corpo sinuoso di grande eleganza. Accanto a questi ci sono il Lagrein, classico monovitigno sudtirolese, e l’Istante, un caratteristico uvaggio bordolese (Cabernet e Merlot). C’è anche una gamma di vini bianchi monovarietali – Pinot grigio, Müller Thurgau, Pinot Bianco e Gewürztraminer – che ha il suo prodotto più rappresentativo nel Manna (il nome è un omaggio a Maria Luisa Manna a cui ha dedicato il vino con la prima annata nel 1995), un vino capostipite che ha introdotto il concetto di cuvée in Alto Adige, cioè della miscelazione tra Riesling, Chardonnay, Kerner, Sauvignon e Gewürztraminer: un vino di carattere, strutturato e longevo come pochi altri bianchi del Nord Italia. Completa la gamma un originalissimo e profumatissimo Moscato Rosa ottenuto dall’appassimento delle omonime uve.
